Élevage du faisan et de la perdrix : permis, volière de vol et cannibalisme

Le faisan et la perdrix ne sont pas des volailles. Ce sont des oiseaux sauvages — des créatures non domestiquées mises en volière. Cette seule phrase explique tout de leur élevage : pourquoi ils se blessent entre eux, pourquoi ils meurent en heurtant le toit, et pourquoi il vous faut un permis avant de commencer.

Ce guide traite l'élevage du gibier à plumes avec réalisme : les espèces, le problème du cannibalisme et ses remèdes (lunettes et anneaux de bec), pourquoi une volière de vol doit avoir un toit en filet, et les systèmes d'accouplement opposés du faisan et de la perdrix.

D'abord la loi : ces oiseaux sont réglementés

C'est la partie la plus souvent négligée — et la plus coûteuse.

Le faisan (Phasianus colchicus) et les perdrix (espèces d'Alectoris) sont, dans la plupart des pays, des espèces de la faune sauvage. Ils ne s'achètent ni ne se vendent aussi librement qu'une poule. Les élever, les détenir et les vendre exige en général un permis ou une autorisation d'élevage de l'autorité de la faune ; l'établissement est enregistré et contrôlé.

• Les détenir sans autorisation expose à une amende et à la saisie des oiseaux
• Prélever des œufs ou des jeunes dans la nature est interdit
• Achetez les reproducteurs dans un élevage autorisé et conservez les documents
• Le lâcher pour la chasse relève en général d'une autorisation distincte

La règle : adressez-vous à l'autorité compétente avant de construire la volière. Les règles diffèrent selon les pays — mais elles existent partout ; vérifiez les vôtres.

Les espèces

La perdrix en captivité pond plus que la sauvage (40-65). La femelle entre en ponte à quatre mois et pond un œuf par jour de mars à juin. Comme chez l'oie et la dinde, la ponte est saisonnière.

Problème numéro un : le cannibalisme

En élevage de gibier à plumes, ce qui tue les oiseaux n'est en général pas la maladie. Ce sont eux-mêmes.

Faisans et perdrix sont des oiseaux nerveux, faits pour voler, habitués au grand air. Enfermez-les et le stress s'accumule jusqu'à déclencher la chaîne arrachage de plumes → picage → cannibalisme. C'est une version bien plus violente du picage chez la poule : une volière de faisans peut subir de lourdes pertes en quelques jours.

Les causes : la surpopulation, l'absence de cachette, une lumière trop vive, un aliment trop riche en protéines et l'ennui.

Les remèdes, dans l'ordre :

1. Donnez de l'espace. C'est ce qui marche vraiment. Visez 1,5-1,7 m² par oiseau dans la volière. Dans une volière surpeuplée, aucune autre mesure ne suffit.
2. Offrez du couvert. Placez à l'intérieur des broussailles, des tiges de maïs, des fagots de branches. L'oiseau qui peut se cacher échappe à l'agresseur ; les lignes de vue se coupent et les bagarres diminuent. C'est le remède le moins cher, et celui que la plupart des éleveurs oublient.
3. Baissez la lumière. Utilisez une lumière tamisée ou rouge — le sang cesse de se voir, et le picage n'est pas déclenché.
4. Donnez du vert. Herbe, luzerne, chou : occupation et fibres à la fois.
5. Les dispositifs mécaniques : si le problème persiste, les élevages commerciaux en utilisent deux :
   • Les lunettes (œillères) : une pièce en plastique fixée par les narines qui empêche l'oiseau de voir droit devant — il voit sur le côté, il mange, mais il ne peut pas viser un coup de bec.
   • Les anneaux de bec (bits) : un petit anneau qui empêche le bec de se fermer complètement ; l'oiseau se nourrit mais ne peut pas arracher de plumes.
   Ce sont des pis-aller. Le vrai remède reste l'espace et le couvert.

La volière de vol : le toit doit être en filet

C'est l'erreur mortelle du débutant.

Un faisan ou une perdrix effrayés fusent à la verticale. Si le toit est dur — tôle, bois, grillage tendu — l'oiseau le heurte de la tête et du cou, et la fracture du cou est une cause de mortalité fréquente.

• Le toit doit être un filet souple et élastique — il cède au choc et l'oiseau n'est pas blessé
• Hauteur de la volière : au moins 2-2,5 m
• Grillage fin sur les côtés ; le sol sec et naturel (terre, sable, herbe)
• Les faisans ont besoin d'une vraie distance de vol — essentielle à la musculature et à la survie après un lâcher
• Protégez contre les prédateurs : martre et renard par le bas, rapaces par le haut. Les règles de notre guide de biosécurité s'appliquent.

Systèmes d'accouplement : faisan et perdrix sont à l'opposé

Ignorez cette différence et la fécondité s'effondre.

Le faisan fonctionne comme un coq : un mâle féconde de nombreuses femelles. Ajoutez des mâles et ils se battent.

La perdrix, elle, forme un couple. Les perdrix reproductrices doivent être gardées en couples, dans des enclos séparés. En groupe, les couples se défont, les bagarres augmentent et la fécondité chute.

Un fait curieux : dans la nature, la femelle d'Alectoris pond parfois deux pontes distinctes — le mâle couve l'une et elle couve l'autre, si bien que deux couvées se mènent en une seule saison. C'est un comportement rare parmi les oiseaux.

Comment déterminer le sexe ?

Le faisan est facile — l'une des différences de sexe les plus marquées chez les oiseaux :

• Le mâle : un corps cuivré-rouge, une tête vert-bleu irisée, un collier blanc, une très longue queue et un ergot à la patte
• La femelle : d'un brun terne et moucheté, à queue courte, sans collier (camouflage)

La perdrix est difficile : les deux sexes se ressemblent presque à l'identique. Pour les distinguer :

• Le bourgeon de la patte : le mâle porte un bourgeon net et arrondi à l'arrière de la patte (la base de l'ergot) ; la femelle n'en a pas, ou un minuscule. C'est le repère le plus fiable.
• Le mâle est un peu plus grand et à la tête plus épaisse (il faut comparer)
• Le cri : celui du mâle est plus fort et plus insistant

Comparez avec le reste de la série :

Incubation

• Durée : faisan 24-25 jours ; perdrix 23-24 jours (plus court que la poule)
• Confinement : jour 21-22 pour le faisan, 20-21 pour la perdrix
• Taux d'éclosion : on rapporte jusqu'à 90 % pour les œufs de perdrix — bien conduite, c'est une espèce productive
• Mirage : l'œuf de perdrix est crème moucheté, celui du faisan brun-olive ; le mirage demande une lumière puissante
• Incubation naturelle : en volière, faisans et perdrix ne couvent généralement pas — la captivité étouffe l'instinct. La solution habituelle est de placer les œufs sous une poule couveuse ou d'utiliser une couveuse.

Le détail est dans notre guide d'incubation du faisan et de la perdrix. L'application Kuluçka Takip construit le calendrier selon l'espèce et rappelle les jours de retournement, de confinement et d'éclosion. Vous pouvez découvrir l'application ici.

L'élevage des jeunes

• Protéines : le démarrage doit titrer 26-28 % de protéines — l'aliment poussin (20 %) ne suffit pas. C'est le même niveau que pour le dindonneau.
• Chaleur : 35-37 °C la première semaine ; utilisez le calendrier de notre guide de l'éleveuse et remontez-le.
• UN COUVERCLE EST INDISPENSABLE : les jeunes commencent à voler à deux semaines.
• Le cannibalisme commence tôt : mettez du couvert (brindilles, tunnels de papier) dès l'éleveuse, baissez la lumière et n'entassez pas.
• Abreuvoirs : peu profonds et garnis de cailloux (risque de noyade).

Pour qui est-ce fait ?

L'élevage du gibier à plumes vous convient si : vous pouvez obtenir le permis ; vous avez la place pour une grande volière de vol ; votre but est la vente de gibier, le lâcher ou l'ornement ; et vous êtes prêt à composer avec un oiseau nerveux et sauvage.

Il ne vous convient pas si : vous comptez les garder comme des volailles dans un petit jardin (le cannibalisme et les cous brisés sont alors inévitables) ; vous voulez des œufs ou de la viande de façon régulière (le rendement est saisonnier et faible) ; ou vous ne voulez pas gérer les permis.

Si vous êtes venu pour les œufs ou la viande, la bonne adresse est la caille (sans permis, en ponte dès 6-7 semaines) ou une poule pondeuse.