Blog13 de julho de 2026

Tipos de codorna: linhagens de corte e de postura (Faraó, Jumbo, Texas A&M)

Quando você vai comprar codornas encontra uma pilha de nomes: Faraó, Jumbo, Texas A&M, Branca Inglesa, Italiana, Smoking (Tuxedo)… Os vendedores chamam tudo de "raça" e cobram um preço diferente por cada uma.

A realidade é esta: todas são a mesma espécie — Coturnix japonica, a codorna japonesa. O que as separa não é raça, e sim seleção: umas foram selecionadas para um corpo grande, para carne; outras para produção, para ovos. Neste guia comparamos as linhagens uma a uma, com números, e explicamos qual serve para você — e por que nas linhagens brancas não dá para saber o sexo.

Todas uma só espécie: linhagens, não raças

Com galinhas é diferente: a Leghorn e a Brahma são raças separadas e padronizadas, desenvolvidas ao longo de séculos. Na codorna temos uma única espécie de fazenda, e toda "raça" é uma variedade de cor ou uma linhagem de peso dela.

A consequência prática: todas cruzam entre si e dão filhotes férteis. Você pode cruzar um macho Jumbo com uma fêmea Faraó — o híbrido não é estéril. O que também significa que manter a linhagem pura é responsabilidade sua. Num lote misto, poucas gerações depois, sua Jumbo perde o tamanho e sua Texas perde o branco.

Poedeira ou de corte? A troca básica

A regra das galinhas vale aqui também: quanto maior o corpo, menos ovos e mais ração.

	Linhagem poedeira	Linhagem de corte (Jumbo)
Peso vivo	120-170 g	300-450 g
Ovos por ano	250-300	200-250
Início da postura	6-7 semanas	7-9 semanas (mais tarde)
Idade de abate	—	6-8 semanas
Consumo de ração	Baixo	Alto
Finalidade	Ovos	Carne / carcaça

A verdadeira força da codorna é começar cedo: uma galinha entra em postura aos 5-6 meses; uma codorna, com 6-7 semanas. É uma produção de giro rápido. Alojamento, ração e manejo diário estão no nosso guia de criação de codornas.

Linhagem por linhagem: as variedades de codorna

Linhagem	Peso	Ovos/ano	Finalidade	Sexagem pela pena?
Faraó (japonesa / tipo selvagem)	120-170 g	250-300	Ovos + carne	Sim
Jumbo (Jumbo americana)	300-450 g	200-250	Carne	Sim
Texas A&M	280-400 g	150-220	Carne / carcaça	Não
Branca Inglesa	120-170 g	250-300	Ovos	Não
Italiana (dourada)	120-180 g	240-300	Ovos + carne	Sim (semana 4)
Smoking (Tuxedo)	120-170 g	240-280	Ovos / ornamental	Não

A Faraó é a espinha dorsal da granja: plumagem parda malhada do tipo selvagem, produção equilibrada, barata e encontrada em todo lugar. Se está começando, comece por ela.

A Jumbo e a Texas A&M são linhagens de corte. Você ganha o dobro de corpo com a mesma ração, mas os ovos caem e o consumo sobe. Num lote familiar pequeno, o apelo da carne raramente supera o dos ovos — mesmo uma ave de 300 g rende menos que uma coxa de frango.

Crítico: a codorna branca não pode ser sexada pela pena

Esta é a diferença mais importante, e ninguém te conta na hora da venda.

Na linhagem Faraó (colorida) o sexo é lido na pena na semana 3-4 — e é fácil:

Fêmea: penas do peito malhadas de escuro sobre fundo claro
Macho: penas do peito de um ferrugem/vermelho-telha liso, sem malhas

É uma das marcas de sexo mais claras de toda a avicultura — bem mais segura que o palpite nos pintinhos Welsummer ou Faverolles.

Mas as linhagens brancas e a Smoking não têm essa marca. Na Texas A&M, na Branca Inglesa e na Smoking o desenho da pena não entrega nada — macho e fêmea parecem idênticos. Nessas linhagens o único jeito é a checagem da glândula cloacal:

Às 6 semanas (maturidade sexual), segure a ave de barriga para cima e pressione suavemente a cloaca
No macho há uma glândula inchada acima da cloaca e, ao pressionar, sai uma secreção branca e espumosa
Na fêmea não há glândula nem espuma

Há também a voz: o macho canta (um chamado sonoro de três notas), a fêmea não. Mas o canto também não começa antes das 6-7 semanas. Ou seja, se você comprou uma linhagem branca, por seis semanas não saberá a proporção de sexos do seu lote — e excesso de machos é um problema sério em codornas: eles ferem as fêmeas. Para os métodos gerais, veja como saber o sexo de um pintinho.

Nosso conselho: faça seu primeiro lote de Faraó. Você lê o sexo na semana 3, separa cedo os machos sobrando e ajusta a proporção (3-4 fêmeas por macho) sem dificuldade.

Cor da carcaça: a vantagem comercial da pena branca

A Texas A&M não é branca por acaso; ela foi selecionada pela carcaça.

Ao depenar uma ave de pena escura, a pele fica com marcas da raiz da pena — pontinhos escuros. A carcaça parece "suja". A ave de pena branca não deixa essas marcas: uma carcaça limpa e clara. Na venda comercial essa diferença visual entra no preço.

Para a sua própria mesa a diferença é só estética; a carne tem o mesmo sabor.

Codornas, mas não a mesma ave: Bobwhite e codorna-chinesa

Todas as linhagens acima são Coturnix japonica. Mas outras espécies também são vendidas como "codorna", e até o período de incubação muda:

Ave	Espécie	Incubação	Nota
Codorna japonesa / Faraó	Coturnix japonica	17-18 dias	A codorna de fazenda (o tema deste guia)
Bobwhite	Colinus virginianus	23-24 dias	Ave de caça; maior, mais selvagem, amadurece tarde
Codorna-chinesa (Button)	Synoicus chinensis	16 dias	Ornamental; 40-50 g, não serve para carne nem ovos

Ignorar essa distinção sai caro: se tirar ovos de Bobwhite da chocadeira esperando eclosão no dia 18, perde tudo — essa ave precisa de mais seis dias. A tabela completa de período, temperatura e umidade por espécie está no nosso guia do período de incubação da codorna.

Incubação: a casca malhada dificulta a ovoscopia

A casca do ovo de codorna é malhada e escura. Isso é um problema real na ovoscopia: as manchas bloqueiam a luz, e ver o embrião não é nem de longe tão fácil quanto num ovo de galinha.

Faça a ovoscopia no escuro total, com luz forte e de feixe estreito
Gire o ovo até achar uma janela sem manchas e ilumine por ali
Não espere ver nada antes do dia 7

Incubação: 17-18 dias, 37,5-37,8 °C, 45-55% de umidade, bloqueio no dia 15 — não no 18, como na galinha. O período da codorna é curto; atenção a isso.

Para não perder a conta, o app Kuluçka Takip monta o calendário por espécie e lembra os dias de viragem, bloqueio e eclosão. Você pode conferir o app aqui.

Qual linhagem para quem?

Iniciante / lote familiar → a Faraó. Barata, disponível, equilibrada — e sexável pela pena na semana 3.
Máximo de ovos → a Faraó ou a Branca Inglesa (250-300). Lembre que sexar a branca é difícil.
Carne → a Jumbo ou a Texas A&M. Se vender comercialmente, a pena branca da Texas dá a carcaça mais limpa.
Ornamental / hobby → a Smoking ou a Italiana; boa produção e aves vistosas.
Ave de caça / soltura → a Bobwhite (espécie diferente, incubação de 23-24 dias).

Ao montar o lote

Proporção de sexos: 3-4 fêmeas por macho. Mais machos significa briga e feridas no dorso das fêmeas.
Não misture as linhagens: para manter puro, separe Jumbos e Faraós; num lote misto a linhagem some em poucas gerações.
Idade de reprodução: após 8 semanas; a fertilidade é máxima entre as semanas 8 e 30.
Higiene: a codorna é criada em densidade e a doença corre rápido. Aplique nosso guia de biosseguridade.

Para medidas de alojamento, sistema de gaiola ou piso, níveis de proteína da ração e manejo diário, veja nosso guia de criação de codornas.

Perguntas Frequentes

As "raças" de codorna são raças de verdade?

Não. Faraó, Jumbo, Texas A&M, Branca Inglesa, Italiana e Smoking são todas uma mesma espécie: Coturnix japonica, a codorna japonesa. O que as separa é uma linhagem de seleção e uma variedade de cor, não uma raça — todas cruzam entre si e dão filhotes férteis.

Qual é a codorna de corte?

A Jumbo (300-450 g) e a Texas A&M (280-400 g). Uma Faraó padrão pesa 120-170 g, então essas linhagens carregam duas a três vezes mais corpo. Em troca, a postura cai (150-250) e o consumo de ração sobe. A idade de abate é de 6-8 semanas.

Qual codorna põe mais ovos?

A Faraó e a Branca Inglesa: 250-300 ovos por ano. A codorna entra em postura com 6-7 semanas — muito cedo perto dos 5-6 meses que uma galinha faz esperar.

Como saber o sexo de uma codorna?

Na linhagem colorida (Faraó) você lê nas penas do peito na semana 3-4: a fêmea é malhada de escuro sobre fundo claro; o macho, de um vermelho-telha liso. As linhagens brancas e a Smoking NÃO têm essa marca: nelas é preciso a checagem da glândula cloacal às 6 semanas (ao pressionar, o macho solta uma secreção branca e espumosa).

Quantos machos deve ter um lote de codornas?

De 3 a 4 fêmeas por macho. Excesso de machos leva a brigas e feridas no dorso das fêmeas — por isso a linhagem Faraó, cujo sexo é lido cedo, é a sensata para iniciantes.

Por que a Texas A&M é branca?

Ela foi selecionada pela carcaça. Ao depenar uma ave de pena escura, a pele fica com marcas da raiz da pena — pontinhos escuros. A ave branca não deixa nenhuma e dá uma carcaça limpa e clara; na venda comercial essa diferença visual entra no preço.

A Bobwhite e a codorna-chinesa são a mesma coisa?

Não — são espécies diferentes, com períodos de incubação diferentes: codorna japonesa/Faraó 17-18 dias, Bobwhite 23-24 dias, codorna-chinesa (Button) 16 dias. Se tirar ovos de Bobwhite da chocadeira esperando eclosão no dia 18, perde tudo.