Poule Welsummer : l'œuf terracotta moucheté et le sexage des poussins
Vous avez presque certainement déjà vu un coq Welsummer : le fameux coq sur la boîte de corn flakes de Kellogg's est un Welsummer. Mais la vraie valeur de la race n'est pas son beau plumage — ce sont deux traits inhabituels : un œuf terracotta moucheté et, bien qu'il s'agisse d'une race pure, des poussins dont on peut lire le sexe le jour de l'éclosion.
Origine et caractéristiques générales
La Welsummer vient du village néerlandais de Welsum ; elle a été créée au début du XXe siècle en mêlant Leghorn perdrix, Barnevelder, Rhode Island Red, Cochinchine et Wyandotte. L'objectif était clair : une poule de ferme robuste pondant un œuf foncé et spectaculaire.
- Coq : ~3,0 kg
- Poule : ~2,5 kg
- Couleur : perdrix doré, la plus courante ; il existe aussi une variété argentée
- Crête : simple
- Tempérament : calme, sociable, curieuse ; pas du tout agressive
L'œuf : terracotta moucheté
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Entrée en ponte | 5-6 mois |
| Œufs par an | 150-180 (davantage dans les bonnes souches) |
| Poids de l'œuf | 65-75 g (XL — très gros) |
| Couleur de l'œuf | Terracotta / roux profond avec des mouchetures foncées |
| Consommation quotidienne d'aliment | 110-120 g |
L'œuf de Welsummer est très différent du chocolat uni de la Marans : le fond est plus rouge et plus orangé (terracotta), et il porte des mouchetures brun foncé. Posez les deux côte à côte dans un panier et le contraste est saisissant.
| Marans | Welsummer | |
|---|---|---|
| Couleur | Chocolat foncé uni | Terracotta à mouchetures foncées |
| Œufs par an | 150-200 | 150-180 |
| Taille de l'œuf | 60-65 g | 65-75 g (plus gros) |
| Mirage | Quasi impossible | Difficile, mais possible |
| Fourrageage | Bon | Excellent |
Important : la règle de notre guide de la Marans s'applique ici aussi — les mouchetures et le pigment sont à la surface de la coquille. Frottez-les avec un linge humide et elles partent. La couleur pâlit aussi au fil de la saison de ponte et se réinitialise après la mue. C'est normal.
Un trait inhabituel : le sexe du poussin lisible dès le premier jour
C'est ce qui rend la Welsummer particulière, et ce n'est pas largement connu.
Chez des croisements comme l'Atak-S ou Plymouth Rock × RIR, le sexe des poussins se lit à l'éclosion — mais ce sont des hybrides F1, qui ne se reproduisent pas entre eux. La Welsummer est une race pure, et ses poussins peuvent tout de même être distingués en grande partie par le dessin de leur duvet :
- Poulettes : les rayures foncées le long du dos sont nettes et bien définies, avec des marques de tête foncées bien lisibles et un trait d'« eye-liner » net autour de l'œil.
- Coquelets : le même dessin est délavé et flou, et les marques de tête sont imprécises.
La méthode n'est pas infaillible (un œil exercé atteint 80-90 %), mais une telle précision dès l'âge d'un jour chez une race pure est rare et facilite grandement les plans d'élevage. Pour les détails, voyez notre guide sur comment déterminer le sexe d'un poussin.
Fourrageage : une rivale de la Sussex
La Welsummer est l'une des meilleures fourrageuses de ce site — dans la même catégorie que la Sussex. Elle gratte toute la journée, chasse les insectes et mange du vert. Avec de la place pour parcourir, elle abaisse nettement votre facture d'aliment.
Sa consommation quotidienne est déjà faible au départ (110-120 g), grâce à un corps léger et un métabolisme efficace. Parmi les races adaptées à un jardin en plein air, c'est l'une des plus économiques.
Tempérament et rusticité
La Welsummer est calme, sociable et intelligente ; elle n'est pas agressive et s'habitue aux gens. Elle est active et vigilante — elle repère tôt un prédateur, ce qui est un avantage dans un troupeau en plein air.
Elle résiste bien au froid. Mais elle a une crête simple ; comme le montre le tableau des crêtes de notre guide de la Wyandotte, lors d'un hiver rigoureux la crête du coq risque la gelure. Le poulailler doit être sec et sans courants d'air.
Soins et logement
- Espace au poulailler : 0,3-0,4 m² par poule
- Parcours : plus il est grand, mieux c'est — 3-5 m². C'est là que la race montre sa force.
- Vol : corps léger, elle vole bien. La clôture doit être haute (1,5-2 m) ou le parcours couvert
- Perchoir : il peut être haut
- Pondoirs : un pour 4 poules — spacieux pour ces gros œufs
Pour les dimensions du poulailler, voyez comment construire un poulailler, et pour les vaccins et l'hygiène notre guide de biosécurité.
Incubation : elle ne couve pas — la couveuse est indispensable
C'est la faiblesse la plus nette de la race : elle couve rarement, et quand elle couve, ce n'est pas une mère particulièrement bonne. Le prix d'une bonne ponte est un instinct de couvaison affaibli.
Donc si vous voulez des poussins Welsummer, il vous faut une couveuse (ou une poule soie dans le troupeau). La durée est standard : 21 jours, 37,5-37,8 °C, 45-55 % d'humidité, arrêt du retournement au 18e jour.
Note sur le mirage : la coquille est foncée, le mirage est donc plus difficile que d'ordinaire — sans être aussi désespéré qu'avec la Marans. Il vous faudra une LED puissante et l'obscurité totale ; voyez notre guide du mirage.
Nous décrivons le processus étape par étape dans notre guide d'incubation de 21 jours ; pour ne pas perdre le compte des jours, l'application Kuluçka Takip construit le calendrier et vous rappelle les jours de retournement et d'éclosion. Vous pouvez découvrir l'application ici.
Avantages et inconvénients
- + Un œuf terracotta moucheté — spectaculaire dans le panier
- + De très gros œufs (65-75 g, XL)
- + Une race pure dont les poussins se sexent en grande partie dès un jour
- + Une excellente fourrageuse à faible consommation (110-120 g)
- + Calme, sociable, intelligente ; pas agressive
- + Idéale pour le plein air ; vigilante face aux prédateurs
- + Race pure : vous pouvez faire éclore vos propres poussins
- − Couve rarement et fait une mauvaise mère → une couveuse est indispensable
- − Ponte modérée (150-180)
- − Bonne voleuse ; une clôture haute est nécessaire
- − Crête simple : risque de gelure lors d'un hiver rigoureux
- − Les mouchetures s'effacent au lavage, et la couleur pâlit au fil de la saison
Pour qui est-elle faite ?
La Welsummer vous convient si : vous voulez un œuf spectaculaire, moucheté et très gros ; vous avez un jardin et voulez que vos poules parcourent (cela réduit la facture d'aliment) ; vous voulez un troupeau calme et sociable ; connaître tôt le sexe des poussins vous simplifie la vie ; vous montez un panier d'œufs colorés (Welsummer + Marans + une race à œufs bleus + Leghorn donne du moucheté, du chocolat, du bleu et du blanc).
La Welsummer n'est pas pour vous si : vous voulez l'incubation naturelle → la poule soie ou l'Orpington ; vous voulez un maximum d'œufs → la Lohmann ou la Leghorn ; vous voulez aussi de la viande → la Sussex ou la Plymouth Rock ; votre espace est clos et exigu (elle vole et s'ennuie).
Pour comparer toutes les races côte à côte, consultez notre guide pour choisir une race pondeuse ou à viande.
Questions fréquentes
Combien d'œufs une Welsummer pond-elle par an ?
Elle pond 150-180 œufs par an, et ils sont très gros (65-75 g, XL). La couleur est terracotta à roux profond, avec des mouchetures foncées.
Le coq de Kellogg's est-il vraiment un Welsummer ?
Oui. Le fameux coq sur la boîte de corn flakes de Kellogg's est un coq Welsummer — le coloris perdrix doré et le port fier de la race en sont la raison.
Comment sexer les poussins Welsummer ?
Par le dessin du duvet : les poulettes ont des rayures dorsales nettes et bien définies, des marques de tête foncées lisibles et un trait net autour de l'œil. Chez les coquelets, ce même dessin est délavé et flou. La précision avoisine 80-90 %.
Quelle est la différence entre la Welsummer et la Marans ?
La Marans pond un œuf chocolat foncé uni ; la Welsummer, un œuf terracotta moucheté de foncé, et plus gros (65-75 g). La Welsummer est aussi la meilleure fourrageuse et son œuf se mire un peu plus facilement.
La Welsummer couve-t-elle ?
Rarement — et quand elle couve, ce n'est pas une mère particulièrement bonne. Si vous voulez des poussins Welsummer, il vous faut une couveuse (ou une poule soie dans le troupeau).
Pourquoi les mouchetures s'effacent-elles sur un œuf de Welsummer ?
Parce que les mouchetures et le pigment sont à la surface de la coquille, pas à l'intérieur. Un linge humide les enlève. De toute façon, les œufs à couver ne doivent pas être lavés.
La Welsummer convient-elle au plein air ?
Beaucoup : c'est l'une des meilleures races fourrageuses et sa consommation est faible (110-120 g). Mais elle vole bien, la clôture doit donc être haute (1,5-2 m) ou le parcours couvert.
Articles liés
Poule Sussex : caractéristiques, ponte, capacité de fourrageage et soins
La plus ancienne race de Grande-Bretagne, la Sussex : 250-300 œufs, entrée en ponte précoce (4,5-5 mois), un rendement qui tient 3-4 ans, des œufs en hiver et la meilleure capacité de fourrageage — la double aptitude équilibrée qui réduit l'aliment en plein air.
Poule Atak-S : caractéristiques, ponte, soins et rusticité
L'origine de l'Atak-S (RIR × Plymouth Rock), ses 260-300 œufs par an, sa résistance aux maladies, son aptitude à l'élevage en plein air, son instinct de couvaison et le sexage des poussins d'un jour — un guide de race complet comparé à la Lohmann.
Poule Faverolles : cinq doigts, barbe et le tempérament le plus doux
La Faverolles française, à cinq doigts et à barbe : le tableau des races à cinq doigts (poule soie, Dorking, Houdan, Sultan), le soin particulier qu'exige sa barbe car elle cache les poux, le risque de se faire malmener par excès de douceur, la ponte d'hiver et le sexage des poussins dans la variété Saumon.