دجاج أتاك-إس: الصفات وإنتاج البيض والرعاية والمقاومة

أتاك-إس (Atak-S) أول هجين دجاج بيّاض تجاري طوّرته تركيا. وخلافًا للسلالات الأجنبية مثل لوهمان براون، انتُخب أتاك-إس خصيصًا لمناخ تركيا وظروف القرى. وهو السلالة الأكثر سؤالًا عنها لدى مربّي الدجاج السارح ومنتجي البيض العضوي. في هذا الدليل نتناول أصل أتاك-إس وإنتاجه من البيض ومقاومته للأمراض ورعايته وأهم صفاته عند تفريخ الكتاكيت.

الأصل: قصة نجاح محلية

طُوّر أتاك-إس في معهد أبحاث الدواجن بأنقرة. وأساسه الوراثي تهجين سلالتين كلاسيكيتين:

• رود آيلاند الأحمر (RIR) — بيّاض بنيّ منتج وقوي
• بليموث روك (المخطّط) — كبير الجسم، هادئ، مخطّط الريش

ولم يكن الهدف من التهجين الإنتاج فحسب، بل إنتاج دجاجة تتحمّل صيف تركيا الحار وشتاءها البارد. والنتيجة: سلالة تُنتج في العنبر المغلق وفي الفناء المفتوح على السواء.

الريش أسود غالبًا مع نقوش بنية ذهبية على العنق والصدر. ووزن البالغ 2.0–2.5 كغ — أكبر قليلًا وأكثر لحمًا من لوهمان (1.8–2.2 كغ).

إنتاج البيض بالأرقام

الصفة	القيمة
بدء وضع البيض	20-22 أسبوعًا (نحو 5-5.5 أشهر)
البيض سنويًا	260-300 بيضة
وزن البيضة	60-65 غ
لون البيضة	بنّي فاتح / كريمي
استهلاك العلف اليومي	110-125 غ
ذروة الإنتاج	الأسابيع 25-45

أتاك-إس ليس بإنتاجية لوهمان (300-320 بيضة سنويًا). لكن الفارق أصغر مما يبدو: فلوهمان لا يعطي إنتاجه العالي إلا بعلف متوازن وفي عنبر مضبوط. ولوهمان الذي يسرح في الفناء ويأكل البقايا ويعيش في عنبر غير مدفّأ شتاءً يعجز عن الحفاظ على أرقامه، بينما ينخفض أتاك-إس أقل بكثير في الظروف نفسها. فالمهم ليس الإنتاج على الورق بل الإنتاج في ظروفك أنت.

مقاومة الأمراض وتحمّل المناخ

أكثر صفات أتاك-إس تداولًا هي صلابته. ويُجمع المربّون على أن معدّل الإصابة بالأمراض أقل منه في الهجن التجارية البيضاء/البنية، وخصوصًا حساسية أقل لأمراض الجهاز التنفسي (CRD).

والسبب اثنان: (1) سلالتا RIR وبليموث روك في أساسه الوراثي سلالتان متينتان عاشتا في ظروف القرى قرونًا، (2) انتُخب أتاك-إس من أجل إنتاج متوازن مع صلابة لا من أجل إنتاج أقصى.

لكن انتبه: "قوي" لا تعني "بلا تحصين". فلقاحات ماريك ونيوكاسل والغامبورو ضرورية لأتاك-إس أيضًا. والصلابة لا تُغني عن الرعاية الصحيحة — وعليك الالتزام بـقواعد الأمان الحيوي في العنبر.

الرعاية والإيواء: يريد أن يسرح

أتاك-إس نشط وفضولي وباحث ممتاز عن الغذاء. وهذا يجعله مثاليًا للتربية السارحة ومتوسطًا في نظام الأقفاص. وإن حُبس في مكان ضيق مغلق قلّ إنتاجه وزاد خطر النقر وأكل الريش.

• مساحة العنبر: 0.3-0.4 م² للدجاجة (إضافة إلى الساحة)
• ساحة السرح: 2-4 م² للدجاجة على الأقل — وهنا تظهر ميزة السلالة
• أعشاش البيض: عش لكل 3-4 دجاجات
• المجثم: 18-20 سم لكل دجاجة
• الإضاءة: 14-16 ساعة يوميًا في فترة الإنتاج

ولبناء العنبر وأبعاده راجع دليل بناء عنبر الدجاج.

التغذية

رغم أن أتاك-إس يبحث عن غذائه وهو يسرح، فإن علف البيّاض ضروري لاستمرار وضع البيض. فالسرح يكمّل العلف ولا يحلّ محلّه.

• علف البيّاض: 16-18% بروتين، 110-125 غ يوميًا
• الكالسيوم: صدف المحار أو مسحوق الحجر الجيري في وعاء منفصل — لجودة القشرة
• الحصى (grit): الدجاجة السارحة تأكل مواد خشنة؛ وفّر الحصى كي تطحنها القونصة
• الماء: نظيف ودائم — الدجاجة التي تُحرم الماء تتوقف عن البيض فورًا

الفارق الأهم: أتاك-إس يرقد على البيض ويمكن تمييز جنس كتاكيته

في الهجن التجارية المكثّفة مثل لوهمان أُزيلت غريزة الرقاد بالانتخاب؛ فتلك الدجاجات لا ترقد أبدًا. أما في أتاك-إس فلم تُفقد الغريزة تمامًا: فدجاجة أتاك-إس قد ترقد على بيضها. وهذه ميزة حقيقية لمن يريد التفريخ الطبيعي.

والميزة الثانية: أتاك-إس هجين مرتبط بالجنس (sex-link). أي يمكنك تمييز الذكر من الأنثى وهما كتكوتان بعمر يوم من لون الزغب وعلامات الرأس — فللذكور بقعة فاتحة على الرأس. وهذا يجنّبك مفاجأة "خرجت كلها ديوكًا". وللتفاصيل راجع مقالنا كيف تعرف جنس الكتكوت.

لكن تحذير مهم: أتاك-إس هجين من الجيل الأول (F1). فإن فرّخت بيضًا من دجاجاتك، فالكتاكيت لن تكون بإنتاجية آبائها وتنكسر قاعدة اللون المرتبط بالجنس. فالنسل الهجين ينفصل وراثيًا. وللحفاظ على جودة القطيع عليك شراء الكتاكيت أو الفراخ من منتج. وإن أردت مع ذلك التفريخ من بيضك، فقد شرحنا العملية خطوة بخطوة في دليل التفريخ في 21 يومًا؛ ولئلا تختلط عليك الأيام، يُنشئ تطبيق Kuluçka Takip التقويم تلقائيًا. يمكنك الاطّلاع على التطبيق من هنا.

المزايا والعيوب

• + متأقلم مع المناخ التركي؛ يتحمّل الحرّ والبرد
• + مقاومته للأمراض أعلى من الهجن التجارية
• + مثالي للإنتاج السارح/العضوي؛ باحث ممتاز عن الغذاء
• + قد يرقد على البيض ← التفريخ الطبيعي ممكن
• + يمكن تمييز جنس الكتاكيت بعمر يوم (sex-link)
• + جسمه أكبر؛ قيمته اللحمية أعلى من لوهمان بعد انخفاض الإنتاج
• − إنتاجه السنوي أقل من لوهمان (260-300 مقابل 300-320)
• − يشقى ويقلّ إنتاجه في مكان ضيق مغلق
• − هجين F1: لا يمكن الحصول على النوعية نفسها من بيضه
• − استهلاكه من العلف أعلى قليلًا من لوهمان

لمن يناسب؟

يناسبك أتاك-إس إن: كان لديك فناء أو أرض، وأردت لدجاجك أن يسرح، وتنتج "بيض القرية"، وعنبرك غير مدفّأ، ولا تستطيع منح القطيع عناية دائمة، وتفضّل الصلابة على جزء من الإنتاج.

قد يناسبك لوهمان أكثر إن: كان لديك عنبر مغلق ومضبوط، وتقدّم علف بيّاض متوازنًا، وهدفك الوحيد أقصى عدد من البيض.

ولمقارنة السلالتين والبدائل جنبًا إلى جنب راجع دليل اختيار سلالة البيض أو اللحم.